Italienischer Flammkuchen
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Ita­lie­ni­scher Flamm­ku­chen

  • 35 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Für den Teig
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig zu einer Kugel formen, mit {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus
  • Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Alle Zutaten für den Teig mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen. Für die Creme Schmand, Crème fraîche, ½ TL Salz sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
440{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gwarmes Wasser
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl zzgl. 1 EL zum Bestreichen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
Salz
Für den Belag
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchmand
150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gCrème fraîche
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenPfeffer
125{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gMozzarella, zerzupft
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gKirschtomaten, halbiert
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmaschinken, in dünnen Scheiben

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