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Am Vortag
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Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Am Vortag die Zutaten für den Vorteig in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 12 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
2
Am Backtag die Zutaten für den Autolyseteig zusammen mit dem Vorteig in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 3 vermengen, sodass keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Den Teig mit einer Folie...
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 16 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Vorteig
140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Hartweizenmehl
70{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
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Verstanden
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