Karamell-Pannacotta mit salziger Schokoladensoße
Foto: Mike Hofstetter
  • TM31
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Ka­ra­mell-Pan­nacot­ta mit sa­l­zi­ger Scho­ko­la­den­so­ße

  • 40 Min.
  • 4 Std.
  • 4 Personen
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  • 40 g Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit der Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 15 Min. sanft köcheln lassen. Inzwischen die Gelatine nach Packungsangabe in Wasser einweichen.
Kochmodus
  • Den restlichen Zucker in die Sahnemischung geben. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und zufügen. Rühren, bis sich Zucker und Gelatine aufgelöst haben. 4 Gläser oder hitzebeständige Förmchen kalt ausspülen und die Sahnemischung hineingeben. Pannacotta abgedeckt 4 Std. kalt stellen.
Kochmodus
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
04
Temperatur
0
Kochmodus
8.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

40 g Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit der Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 15 Min. sanft köcheln lassen. Inzwischen die Gelatine nach Packungsangabe in Wasser einweichen.

2

Den restlichen Zucker in die Sahnemischung geben. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und zufügen. Rühren, bis sich Zucker und Gelatine aufgelöst haben. 4 Gläser oder hitzebeständige Förmchen kalt...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalzflocken

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