Name: Ultrasaftiges Karotten-Körner-Brot
Cook time: 45 min
Yield: 1 Laib
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Karotten; 300 g Wasser; 30 g Hefe; 20 g natives Olivenöl; 20 g Rohrzucker; 400 g Weizenmehl Typ 1050, plus etwas zum Bestäuben; 150 g Roggenmehl; 10 g Meersalz; 100 g gemischte Saaten und Kerne, (Kürbis und Sonnenblumen); Spritzer lauwarmes Wasser; 30 g gemischte Kerne, (Kürbis, Mohn, Sonnenblumen); 3 - 4 Eiswürfel

Foto: Sophia Handschuh

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Zerkleinern

5.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, dann umfüllen und beiseite stellen.

Wasser, Hefe, Olivenöl und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2,5 erwärmen. Beide Mehlsorten, Salz, gemischte Saaten und die zerkleinerten Karotten zugeben und 2 Min. |...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rohrzucker
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Typ 1050, plus etwas zum Bestäuben