Karotten-Quiche
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Karotten-Quiche

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 10 Stücke
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  • 300 g Mehl Type 405
  • 150 g Butter, kalt und in Stücken
  • 0.5 TL Salz
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 50 g Wasser, eiskalt
  • 2 Eigelb
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Vor Kaninchen wird gewarnt: Im knusprigen Mürbeteig steckt eine würzige Füllung mit ganzen Möhren und darüber gibts ein Nuss-Häckerle!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl, Butter und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 4 vermischen. Wasser und Eigelb zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 verkneten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einem flachen Stück formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

2

Für die Füllung Karotten im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen, mit 0.25 TL Salz würzen und die Butter darauf verteilen. Einlegeboden einsetzen und Varoma® verschließen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® absetzen und Karotten in eine Schüssel geben. Mixtopf leeren und spülen.

300 gMehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
150 gButter, kalt und in Stücken
0.5 TLSalz
50 gWasser, eiskalt
2Eigelb
800 gKarotten, geputzt, je nach Dicke längs halbiert
AUßERDEM
1000 ggetrocknete Hülsenfrüchte

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