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- 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen und Speck darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 300 g Apfel, geschält, in groben Stücken
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- In ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen und Speck darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Äpfel in den Mixtopf geben, 4–6 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern, in ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen.
2
Petersilie in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Speck mitsamt dem Bratfett, Essig, Olivenöl, Wasser und Senf in den Mixtopf zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren und umfüllen. Mixtopf ausspülen.
Zutaten
| 4 EL | neutrales Öl zzgl. etwas mehr zum Braten |
| 80 g | Speck, in feinen Streifen |
| 300 g | Apfel, geschält, in groben Stücken |
| Blättchen von 6 Stielen | Petersilie |
| 60 g | Weißweinessig |
| 30 g | natives Olivenöl extra |
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