Klassische Vanillesoße
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Klas­si­sche Va­nil­le­so­ße

  • 10 Min.
  • 4 Personen
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  • 1 Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen.
Kochmodus
  • 1 Vanilleschote (Mark und Schote)
  • 250 g Sahne
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • Auf 80 °C abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
06
00
Temperatur
80
Kochmodus
4.0
  • Die Soße umfüllen und erkalten lassen, anschließend in den Kühlschrank stellen. Die fertige Soße hält sich gekühlt wegen der frischen Eigelbe maximal 2 Tage.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Beides mit Sahne in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen. Auf 80 °C abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Soße 6 Min. | 80 °C | Stufe 4 erhitzen. Die Soße umfüllen und erkalten lassen, anschließend in den Kühlschrank stellen. Die fertige Soße hält sich gekühlt wegen der frischen Eigelbe maximal 2 Tage.


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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
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1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
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2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

Nährwerte (Pro Portion)

285
Kalorien
4 g
Eiweiß
26 g
Fett
10 g
KH

Glutenfrei

Vegetarisch
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