Klassische Welfenspeise
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Klas­si­sche Wel­fen­spei­se

  • 25 Min.
  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Rühraufsatz einsetzen
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Topf
Unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee umfüllen und den Mixtopf säubern.
Zauberstab
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Eiweiße mit Salz unter Sichtkontakt Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen, den Eischnee umfüllen und den Mixtopf säubern.

2

380 g Milch, Vanillemark sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. In einer Schüssel die restliche Milch mit 20 g Stärke verrühren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
Mark von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke

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