Kleine Berliner ohne Frittieren
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Klei­ne Ber­li­ner ohne Frit­tie­ren

  • 50 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 20 Stück
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Topf
Erwärmen
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02
00
Temperatur
37
Kochmodus
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Milch, 80 g Puderzucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 125 g Butter, Mehl, Eier sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig abgedeckt 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut durchkneten und in 20 Portionen teilen. Die Portionen zu Kugeln formen, auf die Backbleche...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
180{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
225{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Außerdem
Spritzbeutel mit Lochtülle

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