Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"80","amount_float":80,"verbose_template":"{%amount%} g Puderzucker"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"30","amount_float":30,"verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
Erwärmen
02
00
37
2.0
In dieser Reihenfolge
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"125","amount_float":125,"verbose_template":"{%amount%} g Butter. in St\u00fccken"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"500","amount_float":500,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"4","amount_float":4,"verbose_template":"{%amount%} Eier"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 2","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Verkneten
02
00
0
- Den Teig abgedeckt 1–2 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Anschließend auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben. Den Teig in bleichgroße Stücke teilen, etwa 50 g pro Stück.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und erneut 30–45 Min. gehen lassen, bis sich der Teig nochmal verdoppelt hat.
- Die restlichen 100 g Puderzucker auf einen großen Teller geben. Himbeermarmelade in einen Spritzbeutel füllen und eine lange Tülle oder eine Spritztülle für Berliner drauf stecken.
- Währenddessen in einer Fritteuse oder einem großen Topf das Pflanzenfett auf 175–180 °C erhitzen. Jeweils 2 Berliner zur gleichen Zeit in das heiße Fett geben. Mit geschlossenem Deckel 2 Min. ausbacken und dann auf die andere Seite drehen und ohne den Deckel 2 Min. backen.
- Mithilfe einer Schöpfkelle herausnehmen und sofort im Zucker wälzen. Nach Belieben mit Marmelade füllen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, bis alle Berliner ausgebacken sind.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 180{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} l | Pflanzenfett zum Frittieren |
| 150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Himbeermarmelade oder nach Geschmack |
Nährwerte (Pro Stück)
617
Kalorien
5 g
Eiweiß
52 g
Fett
34 g
KH
Vegetarisch
