Kleine Quiches mit Dicken Bohnen
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Kleine Quiches mit Dicken Bohnen

  • 25 Min.
  • 60 Min.
  • 10 Stück
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  • 125 g kalte Butter, in Stücken
  • 250 g Mehl Type 405
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei
  • 40 g Milch
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Teig in Frischhaltefolie gewickelt 1 Std. kühlen.
Kochmodus
  • Mixtopf spülen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter, Mehl, 1 TL Salz, 1 Ei und Milch in den Mixtopf geben und alles 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 Std. kühlen. Mixtopf spülen.

2

Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Schinken und Öl zugeben, 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 1 dünsten und umfüllen.

125 gkalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
250 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
4Eier
40 gMilch
2Schalotten

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