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- {{calcIngredientValue("600").toString().replace(".", ",")}} g Sahne in einer verschließbaren Dose mit {{calcIngredientValue("20").toString().replace(".", ",")}} g Buttermilch vermengen und bei Raumtemperatur für 12–36 Std. abgedeckt stehen lassen, bis die Sahne leicht sauer riecht.
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"600","amount_float":0,"verbose":"Sahnemischung","verbose_template":"Sahnemischung"})}}
Aufschlagen
01
30
0
4.0
- Solange aufschlagen, bis die Sahne geronnen ist und sich das Fett vom Wasser trennt.
- Ein Passiertuch oder Geschirrhandtuch in den Garkorb legen und über eine große Schüssel stellen. Die getrennte Sahne in das Passiertuch geben und abtropfen lassen.
- Restliche Flüssigkeit gut ausdrücken und die im Tuch übrig gebliebene Butter in den Kühlschrank legen.
- Mixtopf reinigen.
- 1 Knoblauchzehe in Alufolie wickeln und im Backofen für 45 Min. rösten.
- Aus dem Backofen nehmen, den Knoblauch in eine Schüssel pressen und abkühlen lassen.
- Rühraufsatz wieder in den Mixtopf einsetzen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 12","amount":"1","amount_float":0,"verbose":"abgek\u00fchlten Knoblauch","verbose_template":"abgek\u00fchlten Knoblauch"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 12","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0.5 TL Meersalz","verbose_template":"{%amount%} TL Meersalz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 12","amount":"20","amount_float":0,"verbose":"Butter, in kleinen St\u00fccken","verbose_template":"Butter. in kleinen St\u00fccken"})}}
Aufschlagen
00
40
0
4.0
- Frische Butter sofort servieren oder als Rolle in Frischhaltefolie gewickelt einfrieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buttermilch |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Meersalz |
Nährwerte (Pro Portion)
304
Kalorien
3 g
Eiweiß
31 g
Fett
3 g
KH
Glutenfrei
Vegetarisch
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