Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.
{{calcIngredientValue("85").toString().replace(".", ",")}} g Sauerteig-Ansatz mit {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Wasser und {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Mehl verrühren und abgedeckt ca. 12 Std. ruhen lassen.
{{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"285","amount_float":285,"verbose":"285 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 1","amount":"450","amount_float":450,"verbose":"450 g Dinkelmehl Type 630 ","verbose_template":"{%amount%} g Dinkelmehl Type 630"})}}
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und etwa 45 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Den Sauerteig-Ansatz mit 50 g Wasser und 50 g Mehl verrühren und abgedeckt ca. 12 Std. ruhen lassen.
2
Den Sauerteig mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und etwa 45 Min. bei...
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Baguettes à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
85{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
aktiver Sauerteig-Ansatz
335{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Wasser
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.
Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.
Absenden
Verstanden
„mein ZauberTopf”; ist eine Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken Thermomix®, die Zeichen TM5®, TM6 und TM31 sowie die Produktgestaltungen des Thermomix® sind zugunsten der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe geschützt.
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Du hast noch keinen Zugang?Jetzt 31 Tage gratis testen, danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
