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Verkneten
03
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- Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und etwa 45 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Sauerteig-Ansatz mit 50 g Wasser und 50 g Mehl verrühren und abgedeckt ca. 12 Std. ruhen lassen.
2
Den Sauerteig mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und etwa 45 Min. bei...
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Baguettes à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 85{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | aktiver Sauerteig-Ansatz |
| 335{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
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