Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit Kürbiskernen
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Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit Kürbiskernen

  • 15 Min.
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  • 4 Personen
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  • Die Apfelscheiben nach dem Hobeln von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.
Kochmodus
  • Die hauchdünnen Kohlrabi- und Apfelscheiben auf einem großen flachen Teller fächerförmig schichten.
Kochmodus
  • Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Kochmodus
  • Saft von 1 unbehandelten Orange
  • 1 TL Abrieb von 1 unbehandelten Orange
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Ahornsirup
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 30 g Kürbiskernöl
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Apfelscheiben nach dem Hobeln von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.

2

Die hauchdünnen Kohlrabi- und Apfelscheiben auf einem großen flachen Teller fächerförmig schichten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}süß-säuerliche Äpfel, entkernt, mit Schale, in dünnen Hobeln
1-2 TLZitronensaft
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} mittelgroßeKohlrabiköpfe, in hauchdünnen Scheiben
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeschälte Kürbiskerne
Saft und Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLMeersalz

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