Kümmelbrötchen mit Obazda
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Kümmelbrötchen mit Obazda

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 125 g Wasser
  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 300 g Mehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • Salz
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 Ei
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37°C | Stufe 2 vermischen. Mehl, 1 TL Salz, gemahlenen Kümmel und Ei zugeben. Alle Zutaten 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Mixtopf ausspülen.

2

Inzwischen Obazda zubereiten, dafür die Zwiebel 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Den Camembert, Butter, Paprikapulver, 1–2 TL Kümmelsaat, 1/4 TL Salz und Pfeffer zufügen und 20 Sek, | Stufe 5 vermengen. Abdecken und bis zum Servieren bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.

125 gWasser
30 gfrische Hefe
1 TLZucker
300 gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
1 TLgemahlener Kümmel

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