Kürbis-Birnen-Chutney
  • TM31
  • TM5
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Kürbis-Birnen-Chutney

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Gläser à 500 ml
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  • 200 g Muskatkürbis, geschält und in Stücken
  • 200 g Birnen, geschält und in Stücken
  • 2 rote Zwiebeln, halbiert
Topf
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
4.5
  • Mit dem Spatel nach unten schieben, den Vorgang wiederholen. Umfüllen.
Kochmodus
  • 200 g Muskatkürbis, geschält und in Stücken
  • 200 g Birnen, geschält und in Stücken
  • 2 rote Zwiebeln, halbiert
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Hälfte des Kürbisses, der Birnen sowie der Zwiebeln in den Mixtopf geben und für 3 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, den Vorgang wiederholen. Umfüllen und mit der anderen Hälfte ebenso verfahren. Zur ersten Hälfte dazugeben.

2

Öl in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen. Kürbis-Birnen-Zwiebel-Mischung zufügen und 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 andünsten. Senfkörner und Zucker zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 1 erhitzen. Essig sowie Wein angießen und 1 Std. | 80 °C | Linkslauf | Stufe 2 einkochen lassen. Nach und nach das Wasser durch die Deckelöffnung zufügen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser à 500 ml
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMuskatkürbis, geschält und in Stücken
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gBirnen, geschält und in Stücken
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebeln, halbiert
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSenfkörner
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker

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