Kürbissuppe mit Kokosmilch
Foto: Sandra Leibinger
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kür­bis­sup­pe mit Ko­kos­milch

  • 15 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Hacken
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Kochmodus
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Kochmodus
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Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07
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Kürbissuppe ist ein Klassiker, der im Herbst auf keinen Fall fehlen darf. In diesem Rezept für den Thermomix® verwerten wir auch die Kürbiskerne des leckeren Herbsgemüses. Besonders cremig wirds durch Kokosmilch. Hast du dich schonmal an dieser Suppe probiert?

Zubereitungsschritte

1

Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 hacken und umfüllen. Kürbis in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten.

2

Curry zugeben und weitere 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Wasser, Gewürzpaste und Ingwer zufügen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Suppe
Blättchen von 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} BundKoriander
750{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHokkaido-Kürbis, in Stücken
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gNatives Olivenöl Extra
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELCurrypulver, (oder 1 TL Currypaste)
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
Für das Topping
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gKürbiskerne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELNatives Olivenöl Extra
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLCurrypulver
0.5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKnoblauchpulver
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLCayennepfeffer

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