Name: Lachstartar-Blätterteig-Häppchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig, (275 g); 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 250 g Lachsfilet (in Sushiqualität), in Würfeln; 35 g Zitronensaft; ...

Foto: Tina Bumann

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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Rolle Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Ø 4 cm) Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ein weiteres Stück Backpapier darauflegen. Mit einem Backblech beschweren, so geht der Blätterteig beim Backen nicht zu sehr auf.

Im Backofen 15 Min. backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Ø 4 cm) Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ein weiteres Stück Backpapier darauflegen. Mit einem Backblech beschweren, so geht der Blätterteig beim Backen nicht zu sehr auf. Im Backofen 15 Min. backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Inzwischen Knoblauch und Schalotten in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Lachs dazugeben und 5 Sek. | Stufe 4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Rolle	Blätterteig, (275 g)
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Lachsfilet (in Sushiqualität), in Würfeln
35{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zitronensaft
240{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand

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