Latte-macchiato-Eis am Stiel
Foto: Nicky & Max
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Lat­te-mac­ch­i­a­to-Eis am Stiel

  • 50 Min.
  • 9 Std.
  • 16 Eislollis
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Ohne Zeiteinstellung steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Sahne umfüllen und kalt stellen. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und Stufe 3 | ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen. Kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Lösliches Espressopulver und Wasser in den Mixtopf geben, 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 auflösen.

2

Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. 140 g Milch hinzufügen und alles 3 Min. | 70 °C | Stufe 2 aufschlagen. Den Espresso und 4 Blatt der eingeweichten Gelatine...

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Eislollis
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
240{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} glösliches Espressopulver
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker

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