Latte-macchiato-Eis am Stiel
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Latte-macchiato-Eis am Stiel

  • 50 Min.
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  • 16 Eislollis
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  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 240 g Sahne
Topf
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Sahne umfüllen und kalt stellen. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und Stufe 3 | ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen. Kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Lösliches Espressopulver und Wasser in den Mixtopf geben, 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 auflösen.

2

Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. 140 g Milch hinzufügen und alles 3 Min. | 70 °C | Stufe 2 aufschlagen. Den Espresso und 4 Blatt der eingeweichten Gelatine hinzufügen und 30 Sek.| Stufe 2 vermischen. Kurz abkühlen lassen. Währenddessen restliche Gelatine in der übrig gebliebenen Milch in einem kleinen Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze auflösen und auf die 16 Becher verteilen. In den Gefrierschrank stellen.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Eislollis
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
240{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} glösliches Espressopulver
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker

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