Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"4","amount_float":4,"verbose":"Saft von 4 unbehandelten Limetten","verbose_template":"Saft von {%amount%} unbehandelten Limetten"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 Basilikumbl\u00e4ttchen","verbose_template":"{%amount%} Basilikumbl\u00e4ttchen"})}}
Fein pürieren
00
10
0
8.0
- Die fein pürierte Masse umfüllen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"4","amount_float":4,"verbose":"Abrieb von 4 unbehandelten Limetten","verbose_template":"Abrieb von {%amount%} unbehandelten Limetten"})}}
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Limettensaft mit dem Basilikum in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 fein pürieren, umfüllen. Zucker, Wasser sowie Limettenschale in den Mixtopf geben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 zum Kochen bringen. Anschließend 3 Min. | 90 °C | Stufe 2 köcheln lassen, dann umfüllen und auskühlen lassen. Den Mixtopf gründlich reinigen und den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben und etwa 2 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen.
2
Das pürierte Basilikum mit dem erkalteten Sirup verrühren und diese Mischung durch ein feines Sieb zum Eischnee geben. Mithilfe des Spatels vorsichtig unterheben, sodass sich die Zutaten verbinden.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Saft und Abrieb von 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Limetten |
| 30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Basilikumblättchen |
| 200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | sehr frisches Eiweiß |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Schon Mitglied?
Anmelden und kochenDas könnte dir auch schmecken
In Kollektionen
40
