Name: Löffelbiskuits mit Marsalacreme
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Eier, getrennt; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 0.5 Pck. Vanillezucker oder 1 TL selbst gemachten; 60 g Mehl Type 405; 20 g Stärke; ...

Foto: Frauke Antholz

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Rühraufsatz einsetzen.

In den fettfreien Mixtopf geben

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Steif schlagen, dabei...

3.5

Durch die Deckelöffnung einrieseln lassen

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß und Salz in den sauberen, fettfreien Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers auf das laufende Messer geben, anschließend umfüllen. Rühraufsatz entfernen. Eigelb, Vanillezucker und die andere Hälfte des Zuckers in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl und Stärke dazugeben, 10 Sek. | Stufe 5 vermischen. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer glatten, 1 cm großen Tülle füllen und mit etwas Abstand zueinander etwa 18 Streifen auf ein mit...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillezucker oder 1 TL selbst gemachten
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke

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