Low-Carb Crème brulée
  • TM31
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Low-Carb Crème brulée

  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 200 g Sahne
  • 200 g Kokosmilch (Dose)
  • 4 Eigelb
  • Mark von 0.5 Vanilleschote
Topf
Zeit
00
10
Varoma
Kochmodus
4.0
  • 30 g Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
08
00
Temperatur
70
Kochmodus
3.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Sahne, Milch, Eigelbe und Vanillemark in den Varoma® geben und 10 Sek. | Stufe 4 verquirlen. Anschließend Ahornsirup mit Salz zufügen und 8 Min. |70 °C | Stufe 3 aufschlagen.

2

Die Crème in 4 Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) füllen, mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und in den Varoma® stellen. Den Mixtopf spülen und das Wasser einfüllen. Den Varoma® aufsetzen und die Crème brulée 45 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 stocken lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosmilch (Dose)
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
Mark von 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gAhornsirup
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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