Mandarinen-Orangen-Marmelade mit Goldglitzer
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Man­da­ri­nen-Oran­gen-Mar­me­la­de mit Gold­g­lit­zer

  • 20 Min.
  • 5 Gläser à 250 ml
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Topf
Pulverisieren
Zeit
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00
Temperatur
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Kochmodus
10.0
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Topf
Zerkleinern
Zeit
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10
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
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Topf
Aufkochen
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12
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100
Kochmodus
2.0
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Topf
Vermengen
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Die Marmelade in sterile Gläser abfüllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen. Lichtgeschützt und kühl gelagert ist die Marmelade einige Monate haltbar.
Zauberstab
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Gewürze in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 pulverisieren. Mandarinen und Orangen in den Mixtopf einwiegen, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Schalenabrieb und Gelierzucker zufügen und 12 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen.

2

Cointreau und nach Belieben Goldglitzer zugeben und 5 Sek. | Stufe 3 vermengen. In sterile Gläser abfüllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen. Lichtgeschützt und kühl gelagert ist die Marmelade einige Monate haltbar.

Tipp

Goldglitzer für Lebensmittel wird auf Basis von Zucker, Gelatine und Maisstärke oder Gummi arabicum hergestellt. Achtet auf den Zusatz „essbar“ und verwendet Glitzer generell sparsam.
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Zutaten

Für 5{{recipe_quantity_value}} Gläser à 250 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Gewürznelken
5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Pimentkörner
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Zimtstange, zzgl. einige zum Dekorieren
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Sternanis, zzgl. einige zum Dekorieren
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandarinen, zzgl. Abrieb von 1 unbehandelten Mandarine
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gOrangen, zzgl. Abrieb von 1 unbehandelten Orange
500{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gGelierzucker 2:1
50{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gCointreau
etwas essbarer Goldglitzer

Nährwerte (Pro Portion (1 EL))

17
Kalorien
1 g
Eiweiß
0 g
Fett
4 g
KH

Laktosefrei

Glutenfrei

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