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- Eines der Eier trennen und das Eiweiß abgedeckt kühl stellen.
- 400 g Mehl Type 405
- 0.5 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter, in Stücken
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Ei
- 1 Eigelb
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Eines der Eier trennen und das Eiweiß abgedeckt kühl stellen. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter, Vanillemark, das zweite Ei und das Eigelb in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
2
Kurz vor Ende der Kühlzeit den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, portionsweise etwa 0,5 cm dünn ausrollen und zu Streifen (2 x 6 cm) schneiden. Mit etwas Abstand zueinander auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Zutaten
| 2 | Eier |
| 400 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 0.5 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | weiche Butter, in Stücken |
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