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- 80 g Zucker
Pulverisieren
00
20
0
10.0
- 225 g Mehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 0.5 TL Backpulver
- 150 g weiche Butter, in Stücken
- 1 Eigelb
- Mark von 1 Vanilleschote
Verkneten
01
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Eigelb sowie Vanillemark dazugeben und 1 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln, etwas flach drücken und etwa 2 Std. kalt stellen.
2
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 2 Portionen teilen. Diese nacheinander jeweils 0,3 cm dick ausrollen und kleine...
Zutaten
Für 4040 Stück
| 8080 g | Zucker |
| 225225 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 11 Prise | Salz |
| 0.50,5 TL | Backpulver |
| 150150 g | weiche Butter, in Stücken |
| 11 | Eigelb |
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