Name: Mediterranes Risotto mit Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 50 g Parmesan, in Stücken; 1 kleine Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 90 g natives Olivenöl extra; 250 g Risottoreis; 75 g Weißwein; 125 g Fischfond; ...

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

10.0

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Zerkleinern

6.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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[Tm31 bitte Varoma] andünsten

120

2.0

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Ohne Messbecher dünsten

100

2.0

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Ohne Messbecher ablöschen

100

2.0

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Garnelen und Tomaten im Varoma® verteilen, mit Salz würzen und mit geschlossenem Deckel aufsetzen.

Garen

1.0

Anschließend Varoma® abnehmen, 2/3 des Dills, Parmesan, Zitronensaft und –abrieb sowie 2/3 des Schnittlauchs mit Hilfe des Spatels unter das Risotto heben. Risotto auf Teller verteilen und mit Garnelen und Tomaten anrichten, mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.

Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und alles 2 Min. | 120 °C | Stufe 2 andünsten.

Anschließend Varoma® abnehmen, ⅔ des Dills, Parmesan, Zitronensaft und –abrieb sowie ⅔ des Schnittlauchs mit Hilfe des Spatels unter das Risotto heben. Risotto auf Teller verteilen und mit Garnelen und Tomaten anrichten, mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.

Tipp

Für ein bisschen mehr Vielfalt, könnt ihr auch noch andere Meeresfrüchte mit den Garnelen zusammen garen und am Ende untermischen.

All in One

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Schalotte
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Risottoreis
75{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißwein
125{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Fischfond
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
4{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Garnelen, küchenfertig
300{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschtomaten
Saft und Abrieb von 0.5{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone
0.5{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte (Pro Person)

562

Kalorien

23 g

Eiweiß

27 g

Fett

52 g

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35 Min.

Mediterranes Risotto mit Garnelen

Zubereitung

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