Mohn-Soufflés
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  • TM5®
  • TM6

Mohn-Souf­flés

  • 1 Std.
  • 4 Personen
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  • 3 Kardamomkapseln mit einem Messer andrücken, die Samen herauslösen. Eine halbe Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Mark herauskratzen. Rühraufsatz in dem Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • Kardamomsamen
  • Vanillemark
  • Vanilleschote
  • 150 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Salz
Topf
  • 40 g Zucker
Topf
Zeit
08
00
Temperatur
80
Kochmodus
2.5

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für die Vanillesauce Kardamomkapseln mit einem Messer andrücken, die Samen herauslösen. Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Mark herauskratzen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Kardamomsamen, Vanillemark, Vanilleschote, Milch, Sahne, 4 Eigelb, eine Prise Salz und 40 g Zucker in den Mixtopf geben und 8 Min. | 80 °C | Linkslauf | Stufe 2,5 aufschlagen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Vanillesauce
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Kardamomkapseln
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Ausserdem
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Soufflé-Förmchen (à 150 g Inhalt)

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