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- 70 g Zucker
00
10
0
10.0
- 200 g Mehl Type 405
- 100 g kalte Butter in Stücken
- 1 Ei
00
25
0
5.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
70 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. 200 g Mehl, Butter und Ei zugeben und alles 25 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kalt stellen, den Mixtopf spülen.
2
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Tortenform (Ø 26 cm) ausrollen, dann mit dem Nudelholz anheben und in die Tarteform legen. Boden und Ränder fest andrücken, überstehenden Teig abschneiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Zutaten
| 210 g | Zucker |
| 275 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 100 g | kalte Butter, in Stücken |
| 1 | Ei |
| 400 g | Schmand |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 | unbehandelten Orange |
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