Panna cotta mit Espresso-Karamell
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Panna cotta mit Espresso-Karamell

  • 35 Min.
  • 6 Personen
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  • 50 g Zucker
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Zucker in einen Kochtopf umfüllen. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen, dabei erst rühren, wenn der Zucker zu schmelzen beginnt. 60 g heißen Espresso zugießen und kochen lassen, bis der Karamell gelöst ist.
Kochmodus
  • Heißen Espresso-Karamell sofort in 6 hitzebeständige Förmchen (à 120 g) geben, Förmchen nach allen Seiten schräg halten, sodass der Karamell darin verläuft. Zum Festwerden 15 Min. kalt stellen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Dachtet ihr, unser kleiner Ausflug sei schon vorbei? Ma no! Ohne etwas Süßes können wir euch doch nicht ziehen lassen. Hier kommen die schönsten Desserts aus Italien

Italienisch-französische Operette: mit Panna cotta, Italiens Primadonna, in der Rolle der Crème caramel

Zubereitungsschritte

1

50 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und in einen Kochtopf umfüllen. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen, dabei erst rühren, wenn der Zucker zu schmelzen beginnt. 60 g heißen Espresso zugießen und kochen lassen, bis der Karamell gelöst ist.

2

Heißen Espresso-Karamell sofort in 6 hitzebeständige Förmchen (à 120 g) geben, Förmchen nach allen Seiten schräg halten, sodass der Karamell darin verläuft. Zum Festwerden 15 Min. kalt stellen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gEspresso, aufgebrüht, heiß
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine
Abrieb von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange, Saft ausgepresst
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren

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