Name: Perfekt frittierte Pommes frites mit Mayonnaise
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 sehr frisches Ei; 2 TL frisch gepresster Zitronensaft; feines Meersalz; 1 TL Dijon-Senf; schwarzer Pfeffer; ...

Perfekt frittierte Pommes frites mit Mayonnaise

Foto: gettyimages/ Chaloemphan

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Vermengen

4.0

Öl langsam auf den Deckel geben und am Messbecher vorbei im dünnen Strahl auf das laufende Messer laufen lassen

4.0

Die Mayonnaise mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und bis zum Anrichten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Irre knusprig und irre lecker – diese selbstgemachten Pommes sind der absolute Hammer, denn sie werden doppelt frittiert. Dazu gibt es das beste Gewürzsalz aus dem Thermomix® und natürlich feinste Mayonnaise. Wenn du sie einmal so zubereitet hast, wirst du nichts anderes mehr essen wollen. Hier das Rezept, schnell ran an die Kartoffeln!

Zubereitungsschritte

Für die Mayonnaise das Ei, Zitronensaft, 1/4 TL Meersalz, Senf und 1 kräftige Prise Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Anschließend 2 Min. | Stufe 4 einstellen. Den Messbecher eingesetzt lassen und das Öl langsam auf den Deckel des Mixtopf gießen, sodass es in dünnem Strahl auf das laufende Messer tropft und die...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Mayonnaise
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	sehr frisches Ei
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	frisch gepresster Zitronensaft
	feines Meersalz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Dijon-Senf
	schwarzer Pfeffer
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl

Für die Pommes frites
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Kartoffeln, mehligkochend
Zum Frittieren 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} l	Öl, z. B. Erdnussöl
optional	Pommesgewürzsalz

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