- 140 g Gouda, in Stücken
- Den zerkleinerten Käse umfüllen. Den Mixtopf spülen.
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- Den Garkorb einsetzen und 400 g Kartoffelscheiben einwiegen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 450 g Brokkoliröschen im Varoma verteilen, mit dem Deckel verschließen und auf den Mixtopf setzen.
- Nach Ende der Garzeit den Varoma abnehmen, Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken. Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren, dabei den Garsud auffangen. Gemüse in eine Auflaufform geben.
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL davon abnehmen und in eine Pfanne geben.
- Den restlichen Zwiebel-Knoblauch-Mix mit dem Spatel nach unten schieben.
- 50 g Butter
- 20 g Mehl Type 405
- 100 g der Garflüssigkeit
- 200 g Milch
- 150 g Sahne
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 0.5 TL Salz
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Inzwischen in der Pfanne die Zwiebeln und 400 g Hackfleisch in etwas Rapsöl andünsten. Mit 1⁄2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen. Ebenfalls in die Auflaufform geben und alles leicht vermengen.
- 50 g Gouda
- Dann in die Auflaufform gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und 25 Min. im Backofen überbacken. Gratin herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Zubereitung
Den Käse in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Den Mixtopf spülen. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Den Garkorb einsetzen und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Für 10 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Brokkoliröschen im Varoma® verteilen, mit dem Deckel verschließen, auf den Mixtopf setzen und für weitere 12 Min.| Varoma® | Stufe 2 garen. Nach Ende der Garzeit den Varoma® abnehmen, Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken. Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren, dabei den Garsud auffangen. Gemüse in eine Auflaufform geben.
Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. 1 EL davon abnehmen und in eine Pfanne geben. Den restlichen Zwiebel-Knoblauch-Mix mit dem Spatel nach unten schieben. Butter in den Mixtopf zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Mehl zufügen und 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 anschwitzen. Dann 100 g der Garflüssigkeit, Milch, Sahne, Gewürzpaste, 1⁄2 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen.
Inzwischen in der Pfanne die Zwiebeln und das Hackfleisch in etwas Rapsöl andünsten. Mit 1⁄2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen. Ebenfalls in die Auflaufform geben und alles leicht vermengen.
50 g Käse zu der Soße in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 3 einrühren. Dann in die Auflaufform gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und 25 Min. im Backofen überbacken. Gratin herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Zutaten
| 140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Gouda, in Stücken |
| 500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kartoffeln, geschält und in Scheiben |
| 450{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Brokkoli, in Röschen |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 400{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rinderhackfleisch |
| 2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rapsöl |
