Name: Perfekte Oster-Panettone
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl Type 405; 1 Päckchen Trockenhefe; 180 g Zucker; 1 Prise Salz; Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone; 100 g Butter, in Stücken; 2 Eier; ...

Foto: gettyimages/Anikona

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Kneten

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Hacken

5.0

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, Cranberrys, gehackte Mandeln und Schokotropfen in den Teig einarbeiten.

Den Teig in die Form geben, mit Frischhaltefolie bedecken und nochmal 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Bevor der Teig in den Ofen kommt, mit einem scharfen Messer ein X in die Oberfläche schneiden und anschließend 40–50 Min. backen. Etwa 15 Min. auskühlen lassen und die Pannetone aus der Form lösen.

Rühraufsatz einsetzen

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Ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

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Vermengen

3.0

Die Creme auf dem oberen Teil des Kuchens verstreichen und nach Wunsch mit Schokoeiern garnieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl, Trockenhefe, 100 g Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Butter, Eier und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel umfüllen und etwa 1 Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Mandelkerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 hacken.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, Cranberrys, gehackte Mandeln und Schokotropfen in den Teig einarbeiten.

Den Teig in die Form geben, mit Frischhaltefolie bedecken und nochmal 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Bevor der Teig in den Ofen kommt, mit einem scharfen Messer ein X in die Oberfläche schneiden und anschließend 40–50 Min. backen. Etwa 15 Min. auskühlen lassen und die Pannetone aus der Form lösen.

Für die Creme Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf füllen und unter Sichtkontakt Stufe 3.5 steif schlagen. Den Quark sowie 80 g Zucker hinzugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen.

Die Creme auf dem oberen Teil des Kuchens verstreichen und nach Wunsch mit Schokoeiern garnieren.

Snacks

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Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Päckchen	Trockenhefe
180{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch, Zimmertemperatur
75{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelkerne
125{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cranberrys
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiße Schokotropfen
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark

Hilfsmittel
Pannetoneform oder tiefe Springform

Nährwerte (Pro Stück)

447

Kalorien

10 g

Eiweiß

20 g

Fett

58 g

Vegetarisch

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45 Min.

Perfekte Oster-Panettone

Zubereitung

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