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- Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen.
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Steif schlagen
03
00
0
3.5
- Den Eischnee umfüllen und kalt stellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen und die Eiweiße mit Salz 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dann umfüllen und kalt stellen. Den Rühraufsatz entfernen. Eigelbe und Zucker im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 5 schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 unter die Eigelbcreme rühren, dann vorsichtig den Eischnee mit dem Spatel unterheben.
2
Espresso in einen tiefen Teller geben. Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander beidseitig kurz in den Espresso tauchen und in eine Auflaufform legen. Die Hälfte der Pfirsiche auf die...
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mascarpone |
| 200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalter Espresso |
| 250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Löffelbiskuits |
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