Pizzabrötchen mit Rucolasalat
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Pizzabrötchen mit Rucolasalat

  • 20 Min.
  • 35 Min.
  • 12 Stück
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  • 200 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 0.5 Würfel Hefe
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 200 g Mehl Type 00
  • 150 g Maisgrieß
  • 20 g Natives Olivenöl Extra
  • 1 TL Salz
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, ½ TL Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermischen. Mehl, Maisgrieß, 20 g Olivenöl sowie 1 TL Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Balsamicoessig, übriges Öl, ½ TL Zucker, ½ TL Salz sowie Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 zu einem Dressing vermischen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 00, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMaisgrieß
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gNatives Olivenöl Extra

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