Klassischer Pizzateig
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Klas­si­scher Piz­za­teig

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Topf
Erwärmen
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Temperatur
37
Kochmodus
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Topf
Verkneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Für 4 kleine runde Pizzen den Teig in 4 gleich große Portionen, für 2 Blechpizzen in 2 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

2

Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Teigling(e) auf bemehlte oder gefettete Backbleche geben und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Pizzaböden nach Belieben belegen und nacheinander...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 00 (alternativ Type 405) zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
1,5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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