Profiterols mit Erdbeersahne
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Pro­fi­te­rols mit Erd­beer­sah­ne

  • 35 Min.
  • 20 Stück
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Kochmodus
  • Im Backofen (ohne Luftzufuhr) 20 Min. backen. Auskühlen lassen.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz in den sauberen, fettfreien Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • 200 g Sahne
Topf
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Dann 30 g Zucker einrieseln lassen und unter Sichtkontakt steif schlagen. Dann 100 g pürierte Erdbeeren unter die Sahne heben.
Kochmodus
  • Die Profiterols quer durchschneiden, mit Erdbeersahne füllen. Den Deckel aufsetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Die kleinen Windbeutel schmecken befüllt mit luftiger Erdbeersahne so gut, dass garantiert jeder einen Nachschlag möchte!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

2

Im Backofen (ohne Luftzufuhr) 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

3

Den Rühraufsatz in den sauberen, fettfreien Mixtopf einsetzen und die Sahne auf Stufe 4 ohne Messbecher anschlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen und unter Sichtkontakt steif schlagen. Die pürierten Erdbeeren unter die Sahne heben.

4

Die Profiterols quer durchschneiden, mit Erdbeersahne füllen. Den Deckel aufsetzen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Für eine winterliche Variante geben Sie anstatt der Erdbeeren einfach 1 TL Zimt zur Sahne und füllen Sie die Profiterols mit Zimtsahne.

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Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Brandteig
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gpürierte Erdbeeren
Staubzucker, zum Bestreuen

Nährwerte (Pro Portion)

125
Kalorien
3 g
Eiweiß
9 g
Fett
8 g
KH

Vegetarisch
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