Rhabarber-Biskuitrolle
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Rha­ba­r­ber-Bis­kuit­rol­le

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Biskuitrolle
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  • Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • 4 Eiweiß
  • 30 g kaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Eiweiße mit Wasser und 1 Prise Salz 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Weitere 2 Min. | Stufe 3,5 einstellen und dabei150 g Zucker sowie 10 g Vanillezucker einrieseln lassen.

2

Eigelbe zufügen, 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Mehl mit 50 g Stärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles vorsichtig mithilfe des Spatels unterheben.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Biskuitrolle
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
Salz
245{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405

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