Rhabarber-Tiramisu im Glas
Foto: Ira Leoni
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Rha­ba­r­ber-Ti­ra­mi­su im Glas

  • 1 Std.
  • 3 Std.
  • 4 Personen
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  • 1 Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen.
Kochmodus
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Topf
Vermengen
Zeit
15
00
Temperatur
0
Kochmodus
0.1
Sanft köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist
Zeit
15
00
Temperatur
90
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Rhabarber mit 75 g Zucker, Thymianblättchen, Vanillemark sowie -schote in den Mixtopf geben und 15 Min. | Linkslauf | Sanftrührstufe vermengen. Anschließend 15 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 sanft köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Das Kompott zum Auskühlen umfüllen. Den Mixtopf reinigen.

2

Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz im fettfreien Mixtopf unter Sichtkontakt Stufe 3,5 steif schlagen, dann umfüllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen. Eigelb mit 50 g...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gRhabarber, in 2 cm breiten Stücken
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
Blättchen von 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenThymian
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei, getrennt
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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