Rinderhüfte mit gedünstetem Gemüse
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Rinderhüfte mit gedünstetem Gemüse

  • 55 Min.
  • 55 Min.
  • 4 Personen
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  • Blättchen von 8 Stielen Petersilie
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Umfüllen.
Kochmodus
  • Nadeln von 4 Zweigen Rosmarin
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Eine fast schon frühlingshafte Versuchung: butterzartes, rosmarinwürziges Fleisch auf knackigem Gemüse

Zubereitungsschritte

1

Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Rosmarin in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und auf einen Teller geben.

2

2 EL Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprikaschoten, ¼ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rinderhüfte rundum mit ½ TL Salz und 4 Prisen Pfeffer würzen und das Fleisch bei mittlerer bis starker Hitze rundum braun anbraten. Fleisch im Rosmarin wälzen und andrücken. Rühraufsatz in den Varoma® legen, Fleisch darauflegen und den Varoma® verschließen.

Blättchen von 8 StielenPetersilie
Nadeln von 4 ZweigenRosmarin, abgezupft
4 ELnatives Olivenöl extra
6Zwiebeln, halbiert und in Spalten
3Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
300 gKarotten, in schrägen Stücken (1 cm)

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