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Vermengen
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20
0
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Den Sauerteig 16–18 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.
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Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Roggenvollkornmehl, Salz, Roggensauerteig und Weißbier in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. In eine Schüssel umfüllen. Den Sauerteig 16–18 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen
2
Weizenmehl, Sauerteig, Joghurt und Butter in den Mixtopf geben. Hefe mit 20 g Wasser in den Messbecher geben, verrühren und in den Mixtopf geben. Alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten, nicht...
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Roggenvollkornmehl
Salz
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Roggensauerteig
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml
Weißbier
350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g
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