Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"120","amount_float":120,"verbose":"120 g Roggenvollkornmehl","verbose_template":"{%amount%} g Roggenvollkornmehl"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"","amount_float":0,"verbose":"Salz","verbose_template":"Salz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g Roggensauerteig","verbose_template":"{%amount%} g Roggensauerteig"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 ml Wei\u00dfbier","verbose_template":"{%amount%} ml Wei\u00dfbier"})}}
Vermengen
00
20
0
4.0
- In eine Schüssel umfüllen. Den Sauerteig 16–18 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"350","amount_float":350,"verbose":"350 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"60","amount_float":0,"verbose":"Sauerteig ","verbose_template":"Sauerteig"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"180","amount_float":180,"verbose":"180 g griechischer Joghurt","verbose_template":"{%amount%} g griechischer Joghurt"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL weiche Butter","verbose_template":"{%amount%} TL weiche Butter"})}}
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Roggenvollkornmehl, Salz, Roggensauerteig und Weißbier in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. In eine Schüssel umfüllen. Den Sauerteig 16–18 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen
2
Weizenmehl, Sauerteig, Joghurt und Butter in den Mixtopf geben. Hefe mit 20 g Wasser in den Messbecher geben, verrühren und in den Mixtopf geben. Alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten, nicht...
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenvollkornmehl |
| Salz | |
| 60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggensauerteig |
| 100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml | Weißbier |
| 350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | griechischer Joghurt |
Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 3€/Monat im Jahresabo
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Schon Mitglied?
Anmelden und kochen
