- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
- 200 g weiche Butter, in Stücken
- 5 Eier
- 125 g Zucker
- 300 g Mehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Joghurt
- Den Teig in 5 gleich große Portionen teilen und 4 davon in unterschiedlichen Rosatönen einfärben (Bild 1).
- Alle 5 Teigportionen nacheinander in der vorbereiteten Springform im Ofen 10–15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Den Mixtopf spülen.
- 6 Blatt Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
- 200 g Sahne
- Die geschlagene Sahne umfüllen.
- 300 g Frischkäse
- 150 g Joghurt
- 100 g Zucker
- Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
- Den Saft von 2 Zitronen in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und in den Topf geben. Vorsichtig unter Rühren schmelzen lassen.
- 4 EL der Frischläsemischung in den Topf zur Gelatine geben und gut verrühren.
- Frischkäse-Gelatine-Mischung
- Rühraufsatz entnehmen, die geschlagene Sahne mithilfe des Spatels unterheben.
- Den dunkelsten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumsetzen. Die Böden von dunkel zu hell aufeinanderstapeln, dazwischen jeweils 1⁄4 der Frischkäsecreme (Bild 2) verteilen. Mit dem ungefärbten Boden abschließen.
- Anschließend die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
- 100 g weiche Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 300 g Frischkäse
- Den Tortenring entfernen und die Torte sehr dünn mit dem Frosting einstreichen (Bild 3).
- Das übrige Frosting in 4 gleich große Portionen teilen und wieder in unterschiedlichen Rosatönen einfärben. Die Torte damit am Rand von dunkel zu hell verzieren (Bild 4), dabei die Übergänge mithilfe einer Palette verstreichen.
- Die Torte weitere 3 Std. kalt stellen.
- Torte mit Zuckerstreuseln garnieren und servieren.
- Ihr könnt natürlich jede andere Farbe für den Farbverlauf verwenden. Macht zum Beispiel eine Regenbogentorte mit ganze bunten Farben – die ist der Hingucker auf jedem Kindergeburtstag!
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
200 g Butter, Eier sowie 125 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 schaumig schlagen. Mehl, Backpulver sowie 150 g Joghurt zufügen, alles 1 Min. | Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in 5 gleich große Portionen teilen und 4 davon in unterschiedlichen Rosatönen einfärben (Bild 1). Alle 5 Teigportionen nacheinander in der vorbereiteten Springform im Ofen 10–15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne in den Mixtopf füllen, den Rühraufsatz einsetzen und die Sahne ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen. Anschließend umfüllen.
300 g Frischkäse, 150 g Joghurt, 100 g Zucker und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Rühraufsatz 10 Sek. | Stufe 3,5 verrühren. Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und in den Topf geben. Vorsichtig unter Rühren schmelzen lassen.
4 EL der Frischkäsemischung in den Topf zur Gelatine geben und gut verrühren. Diese Mischung wiederum in den Mixtopf zu der übrigen Frischkäsecreme füllen und alles 1 Min. | Stufe 3 glatt rühren. Rühraufsatz entnehmen, Sahne mithilfe des Spatels unterheben.
Den dunkelsten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumsetzen. Die Böden von dunkel zu hell aufeinanderstapeln, dazwischen jeweils 1⁄4 der Frischkäsecreme (Bild 2) verteilen. Mit dem ungefärbten Boden abschließen. Anschließend die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
Für die Garnitur 100 g Butter mit 100 g Zucker im Mixtopf 3 Min. | Stufe 3 cremig schlagen. Übrigen Frischkäse zufügen und 30 Sek. | Stufe 2,5 unterrühren. Den Tortenring von der Torte entfernen und die Torte sehr dünn mit dem Frosting einstreichen (Bild 3).
Das übrige Frosting in 4 gleich große Portionen teilen und wieder in unterschied- lichen Rosatönen einfärben. Die Torte damit am Rand von dunkel zu hell verzieren (Bild 4), dabei die Übergänge mithilfe einer Palette verstreichen. Weitere 3 Std. kalt stellen. Torte mit Zuckerstreuseln garnieren und servieren.
Tipp
Zutaten
| 300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 325{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Backpulver |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Joghurt |
| etwas rosa Lebensmittelfarbe | |
| 6{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | Gelatine |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| Abrieb und Saft von 2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitronen |
| Zuckerstreusel nach Belieben |
