Saftiges Vollkornbrot
  • TM31
  • TM5
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Saftiges Vollkornbrot

  • 2 Std. 15 Min.
  • 1 Laib à 24 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 500 g Buttermilch
  • 90 g Zuckerrübensirup
  • 60 g Hefe
Topf
Zeit
05
00
Temperatur
37
Kochmodus
3.0
  • 125 g grober Roggenschrot
  • 125 g grober Weizenschrot
  • 250 g Mehl Type 630
  • 75 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sesamsamen
  • 2 TL Salz
Topf
  • 1 TL Brotgewürz
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Buttermilch, Zuckerrübensirup und Hefe in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen.

2

Roggenschrot, Weizenschrot, Mehl, Leinsamen, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Salz und Brotgewürz zugeben. 3 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt etwa 1 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 24 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButtermilch
90{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZuckerrübensirup
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
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125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrober Weizenschrot
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten

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