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Für den Boden
- 190 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Kakaopulver
- 120 g Butter, in Stücken
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
Verkneten
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5.0
- Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 45 Min. kalt stellen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (35x11cm) mit etwas Butter einfetten.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Boden das Mehl mit Kakao, Butter, Ei, Zucker, 1 Prise Salz und 1 EL Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 verkneten. Zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 45 Min. kalt stellen.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarteform mit etwas Butter einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Mithilfe des...
Zutaten
Für 1414 Stücke
| FÜR DEN BODEN | |
|---|---|
| 190190 g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 3030 g | Kakaopulver |
| 120120 g | Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 11 | Ei |
| 6060 g | Zucker |
| Salz | |
| FÜR DIE PUDDING-CREME | |
|---|---|
| 31 Blätter | Gelatine |
| 1803 g | Minzschokolade, in Stücken |
| 350180 g | Milch |
| 1350 Pck. | Schokoladenpuddingpulver |
| 1251 g | Sahne |
| 1125 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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