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- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Springform einfetten.
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Zerkleinern
00
05
0
7.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten. Für den Teig Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 4 Min. | 55 °C | Stufe 2 schmelzen.
2
Eier und Zucker zugeben und 1 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Teig in die Form geben und ca. 20 Min. backen....
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 165{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 85{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 95{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 35{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kakaopulver |
| Für die Mousse | |
|---|---|
| 300{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 3{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | Gelatine |
| 4{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Für die Ganache | |
|---|---|
| 150{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 150{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| Außerdem | |
|---|---|
| Springform (Ø 22cm) | |
| Tortenring | |
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