Name: Gefüllter Schweinebraten mit Gorgonzola und Birnen
Yield: 6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1200 g ausgelöster Schweinerücken (ohne Schwarte); 2 kleine Birnen, geviertelt; 150 g Champignons; 3 EL natives Olivenöl extra; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 125 g Gorgonzola, in Würfeln; ...

Gefüllter Schweinebraten mit Gorgonzola und Birnen

Foto: Nicky & Max

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Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit einem langen scharfen Messer in der Mitte des Fleisches der Länge nach einen Tunnel bohren. Mit einem Kochlöffel oder Wetzstahl den Tunnel vergrößern (ø etwa 3,5 cm).

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Zerkleinern

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit einem langen scharfen Messer in der Mitte des Fleisches der Länge nach einen Tunnel bohren. Mit einem Kochlöffel oder Wetzstahl den Tunnel vergrößern (ø etwa 3,5 cm).

Birnen und Champignons in dem Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben und alles 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Mit 1/ 2 TL Salz und 3 Prisen...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	ausgelöster Schweinerücken (ohne Schwarte)
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Birnen, geviertelt
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	natives Olivenöl extra
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer