Name: Semifreddo mit Mango-Minze-Salat
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 500 g Rhabarber, in kleinen Stücken; 100 g Zucker; 250 g Sahne; 2 Eigelb; 1 Ei; 1 große reife Mango, in feinen Stücken; 2 EL brauner Zucker; 8 Minzblättchen, in feinen Streifen

Foto: Ira Leoni

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Das Vanillemark von aus der halben Vanilleschote lösen.

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Vermengen

0.1

Köcheln lassen

100

1.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Vanillemark aus der Schote lösen. Rhabarber mit 50 g Zucker, Vanillemark sowie -schote in den Mixtopf geben und 15 Min. | Linkslauf | Sanftrührstufe vermengen. Rhabarber 15 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen, bis die Stücke weich sind und der Saft verkocht ist. Die Vanilleschote entfernen und den Rhabarber 10 Sek. | Stufe 7 pürieren. Umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf gründlich reinigen.

Eine kleine Kastenform (20 x 10 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rhabarber, in kleinen Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei