Serviettenknödel mit grünem Spargel
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ser­vi­et­ten­knö­del mit grü­nem Spar­gel

  • 50 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • Blättchen von 0.5 Bund Petersilie
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Gehackte Petersilie umfüllen.
Zauberstab
  • 65 g Butter, in Stücken
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. 65 g Butter in den Mixtopf geben, 3 Min. | 90 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

2

Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Nun 10 g Butter und Speck zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Milch...

Zutaten

Für 44 Personen
Blättchen von 0.50,5 BundPetersilie
100100 gButter, in Stücken
11Zwiebel, halbiert
2525 ggewürfelter Speck
300300 gMilch
300300 gBrötchen vom Vortag, gewürfelt

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