Sous-Vide-Rinderhüftsteak mit buntem Ofengemüse
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Sous-Vide-Rin­der­hüfts­teak mit bun­tem Ofen­ge­mü­se

  • 1 Std. 20 Min.
  • 4 Personen
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  • 4 Rinderhüftsteaks in die Vakuumbeutel geben. Jeweils {{calcIngredientValue("10").toString().replace(".", ",")}} g Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe, 1⁄2 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian in die Beutel geben und vakuumieren.
Kochmodus
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Topf
Erwärmen
Zeit
00
00
Temperatur
55
Kochmodus
1.0
  • Das Fleisch in den Garkorb legen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

20 Prozent mehr Volumen im Mixtopf mit dem WunderCap® – das ist genau, was wir wollen! Der WunderCap® eignet sich perfekt für das Sous-Vide-Garen von edlem Fleisch. Mit diesem Rezept zauberst du ein zartes Rinderhüftsteak mit leckerem Ofengemüse. Eins steht fest: So ein perfektes Stück Fleisch hast du noch nie gegessen.

Das Rezept Sous-Vide-Rinderhüftsteak im Thermomix®

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Zubereitungsschritte

1

Rinderhüftsteaks in die Vakuumbeutel geben. Jeweils 10 g Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe, 1⁄2 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian in die Beutel geben und vakuumieren.

2

Das Wasser in den Mixtopf einwiegen. Auf 55 °C | Stufe 1 erwärmen. Das Fleisch in den Garkorb legen und 70 Min. | 55 °C | Stufe 1 garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Rinderhüftsteaks (à 180 g)
90{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
6{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ZweigeRosmarin
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ZweigeThymian
800{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser

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