- 100 g Parmesan, in Stücken
- Parmesan umfüllen.
- 100 g Schinkenwürfel
- 30 g natives Olivenöl extra
- 800 g Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- 800 g kochendes Wasser
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 200 g Sahne
- 1/2 TL Salz
- 50 g der Flüssigkeit abnehmen, mit 50 g Wasser, den Eigelben und dem Parmesan in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die auf der Spaghetti-Packung angegebene Kochzeit plus zusätzlich 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen und die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. Nach und nach mit dem Spatel nach unten drücken.
- Die Eiermischung langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Mithilfe des Spatels verrühren. Mit 2 Prisen Salz sowie Pfeffer abschmecken, noch einmal gut mit dem Spatel im Mixtopf verrühren. Die Spaghetti mit der Soße auf Tellern verteilen und servieren.
Zubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Schinkenwürfel und Olivenöl in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe andünsten.
800 g Wasser im Wasserkocher aufkochen und mit der Gewürzpaste, der Sahne und ½ TL Salz in den Mixtopf geben. 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstfufe aufkochen.
50 g der Flüssigkeit abnehmen, mit 50 g Wasser, den Eigelben und dem Parmesan in einer kleinen Schüssel verrühren. Die auf der Spaghetti-Packung angegebene Kochzeit plus zusätzlich 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen und die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. Nach und nach mit dem Spatel nach unten drücken.
Nach Ende der Garzeit noch mal 3 Min. | 80 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen und dabei die Eiermischung langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Mithilfe des Spatels verrühren. Mit 2 Prisen Salz sowie Pfeffer abschmecken, noch einmal gut mit dem Spatel im Mixtopf verrühren. Die Spaghetti mit der Soße auf Tellern verteilen und servieren.
Tipp
Zutaten
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schinkenwürfel |
| 30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| 850{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kochendes Wasser |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| Salz | |
| 3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 400{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Spaghetti |
| 2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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